1) SIRUP, KAM SE PODÍVÁŠ

Beze srandy je sirup z kombinace černého a červeného rybízu ta naprosto nejbožštější věc na této planetě. Nedokáže ji trumfnout ani mango, ani arašídy, ani kokos, ani kakao, ani vanilka, ani ananas, ani jakýkoliv jiný plod či jiná část těla stromu, keře či byliny. Kombinace ostré kyselosti a výrazné sladkosti je jedním slovem ochromující. A dokážete se ji připravit sami doma bez odšťavňovače, hezky postaru. Jen s dvěmi miskami, polévkovou lžící a sítkem. 

Jak na to:

• Potřebujete asi 3 hrsti červeného rybízu a 1 hrst černého rybízu, dále 2-3 vrchovaté lžíce cukru
• Pečlivě otrhejte rybízové kuličky od šťopek. Propláchněte je vlažnou vodou a zbavte drobných nečistot. Rozmačkejte je (např. lžicí).
• Propasírujte rozmačkaný rybíz přes husté síto do hrnce. Pomáhejte si lžící, kterou šťávu přes síto protlačujte. Měla by projít jen velmi hustá šťáva a na sítu by měly zůstat zachyceny slupky a semena plodů (viz obr.).
• Získanou šťávu smíchejte s cukrem. Pokud se vám zdá málo sladká, klidně cukru ještě přidejte.
• Získaný sirup slijte do čisté sklenice vypláchnuté vařící vodou a uzavřete.
• Skladujte v lednici. Teoreticky vám vydrží až do podzimu, prakticky ho spotřebujete do týdne, jak je dobrý.

Získali jste úžasný zdroj přírodního vitamínu C a mnoha dalších vitamínů a minerálů. Ideální pro pitný režim v létě, doporučuji podávat s lístky máty a ledem.

ZDRAVÝ TIP: Místo bílého cukru použijte třtinový nebo stévii. 

Kromě rybízového sirupu si stejně dobře můžete připravit i mátový:

• U máty počítejte s tím, že je potřeba ji nechat přes noc vylouhovat (v 1.5 litru vody 3 hrsti nasekané máty s 1 bio citronem nakrájeným na plátky)
• Ráno výluh zahřejete na asi 70°C a necháte v něm rozpustit 0.5 kilo cukru na 1 litr nálevu (popř. podle chuti), dokud nezíská tužší sirupovitou konzistenci.
• Teplý sirup sléváte do čistých, vařící vodou vypláchnutých sklenic, uzavíráte, necháte schládnout a strčíte do lednice.